Tandoori Chicken

Zutaten:
Für die Marinade:

● 500 g Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrust
● 150 g Joghurt (griechisch oder Naturjoghurt)
● 2 EL Zitronensaft
● 2 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
● 1 TL Garam Masala
● 1 TL Kreuzkümmelpulver
● 1 TL Korianderpulver
● 1 TL Paprikapulver
● ½ TL Kurkumapulver
● ½ TL Chilipulver (nach Geschmack)
● 1 TL Salz
● 1 EL Pflanzenöl oder Ghee
● ½ TL Kasuri Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter) (optional)
● Etwas rote Lebensmittelfarbe (optional, für authentische Optik)

Zum Servieren:

● Frische Zitronenscheiben
● Rote Zwiebelringe
● Frischer Koriander
● Minz-Chutney oder Joghurt-Dip

Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten:

○ Falls Hähnchenkeulen verwendet werden, mit einem Messer an mehreren
Stellen leicht einschneiden. Dies hilft der Marinade, besser einzuziehen.

2. Marinade zubereiten:

○ Joghurt mit Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala,
Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver, Salz und
Kasuri Methi vermischen.
○ Falls gewünscht, eine kleine Menge rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, um
die typisch rote Farbe des Tandoori Chicken zu erzielen.

3. Hähnchen marinieren:

○ Die Hähnchenteile gründlich mit der Marinade bedecken.
○ In einer abgedeckten Schüssel mindestens 4 Stunden im Kühlschrank
ziehen lassen (besser über Nacht).

4. Grillen oder Backen:

○ Im Ofen: Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) oder 200°C Umluft
vorheizen. Hähnchen auf einem mit Backpapier belegten Rost platzieren und
25-30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
○ Auf dem Grill: Direkt über mittlerer bis hoher Hitze etwa 15-20 Minuten
grillen, regelmäßig wenden, bis das Hähnchen gleichmäßig gegart ist.
○ In der Pfanne: In einer heißen Grillpfanne mit wenig Öl von beiden Seiten gut
anbraten, dann bei niedriger Hitze mit Deckel ca. 10 Minuten durchgaren
lassen.

5. Servieren:

○ Das Tandoori Chicken mit frischen Zitronenscheiben, roten Zwiebelringen und
Koriander bestreuen.
○ Dazu passt ein Minz-Chutney oder ein erfrischender Joghurt-Dip.

Guten Appetit!