Butter Chicken

Zutaten:
Für das Hähnchen:

● 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeulen (ohne Knochen), gewürfelt
● 150 g griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
● 1 EL Zitronensaft
● 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
● 1 TL Garam Masala
● 1 TL Kreuzkümmelpulver
● ½ TL Kurkumapulver
● ½ TL rotes Chilipulver
● ½ TL Salz
● 1 EL Pflanzenöl oder Ghee

Für die Sauce:

● 2 EL Butter
● 1 große Zwiebel, fein gehackt
● 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
● 1 TL Ingwer, fein gehackt
● 3 große Tomaten, püriert (oder 200 g Tomatenpüree)
● 1 TL Korianderpulver
● 1 TL Garam Masala
● ½ TL Kreuzkümmelpulver
● ½ TL Paprikapulver
● ½ TL Zucker
● 100 ml Sahne
● 1 TL getrocknete Bockshornkleeblätter (Kasuri Methi)
● Salz nach Geschmack

Zum Servieren:

● Frischer Koriander, gehackt
● Basmatireis oder Naan-Brot

Zubereitung:

1. Hähnchen marinieren:

● Das Hähnchen mit Joghurt, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala,
Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver und Salz vermengen.
● Abgedeckt mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen
lassen.

2. Hähnchen anbraten:

● In einer Pfanne 1 EL Öl oder Ghee erhitzen.
● Die marinierten Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 10
Minuten).
● Beiseite stellen.

3. Sauce zubereiten:

● In derselben Pfanne 2 EL Butter schmelzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
● Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
● Das Tomatenpüree einrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Öl sich
absetzt.
● Korianderpulver, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zucker und Salz
hinzufügen.

4. Hähnchen und Sahne hinzufügen:

● Die angebratenen Hähnchenstücke in die Sauce geben und 5 Minuten köcheln
lassen.
● Sahne und Kasuri Methi unterrühren und weitere 2 Minuten leicht simmern lassen.

5. Servieren:

● Mit frischem Koriander garnieren.
● Heiß mit Basmatireis oder Naan servieren.

Guten Appetit!